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發行日:2011.10.10 期數:第22期
選對油煙機，降低罹癌率?
排油煙機該如何選?
<文/ BONA 居家水電舖∣長毛象>
根據統計婦女罹患肺癌的原因有50%是來自於油煙，該如何選擇一台
合適的油煙機讓家庭煮婦、家庭煮夫有更安全的烹調空間呢?
台灣櫻花瓦廚事業處協理林有士說:「在油煙機的體積上應選擇寬度比
爐台略寬，才有比較大的含括範圍。外部結構最好一體成型、無接縫、
無毛邊、不卡油也應考慮吸力好、噪音低、易清洗及售後服務良好等
原則。」
建議最好搭配80公分以上的機台，如此一來吸油煙的涵蓋範圍就會比較
大，油煙也不易亂飛。
台灣林內工業服務課課長專員陳俊堯也表示:「選擇國內廠牌，不要選擇
進口品牌。因為煮食習慣不同，國外的往往是「排煙機」而不是「排油
煙機」，吸油煙的力道不足。」
因此油煙機需配合家中飲食習慣做選擇。油煙機的安裝高度最好離瓦斯爐
上方的距離65公分最佳，切記高度不要過低以免撞到烹調者頭部，出風管
盡量的縮短，轉彎半徑要盡可能大，這樣就能使出風暢順，抽煙效果好而
且噪音較小。也可在油煙機出風口的地方加裝排風罩，防止小鳥築巢或是
蟑螂等昆蟲入侵。
許多媽媽在烹煮食物時，因為怕油煙擴散到家裡的客廳或其他房間，所以
常緊閉門窗，這是不正確的，使用油煙機時應該將離油煙機遠處的窗戶打
開(離油煙機較近的窗戶不建議打開，怕窗外吹進來的風會影響油煙四處飄
散)，讓新的空氣進來，否則油煙機抽不到足夠的空氣會降低排煙的功能。
烹煮結束後，最好讓油煙機空抽15分鐘，清除屋內殘餘的油煙，若加裝通
用型延遲開關可設定延遲時間，讓你省下時間使用起來更方便。
家裡油煙機吸力不夠，卻又還不想汰換時該怎麼辦?
建議可以在廚房加裝一台抽風機(抽風機的電源線最好是耐熱型，並遠離爐
具等熱源)，輔助排油煙機將油煙排出。除此之外，要烹調食物之前可先將
除油煙機打開，烹調後，也不要急著關掉，讓油煙機運作幾分鐘，以便清
除殘留在廚房的油煙。如果怕一直開著，忘了關，油煙機上可以加裝「延
遲開關」。
「延遲開關」分為可調時間和固定時間兩款，可調時間款可設定時間10秒
、5分、10分、15分。固定時間款，延遲時間固定為2分鐘，造型小巧可安
裝於開關後，因防潮性不佳，不建議安裝在衛浴空間。
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文:高雄水電行.天生居家~~瞎達人.燈飾照明居家/長毛象/cworld.com.tw/
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